Çıtır börek nasıl yapılır? İşte kolay ve pratik çıtır mı çıtır börek tarifi!

Paylaştığımız püf noktaları uygulayabileceğiniz ve sevdiklerinize zevkle ikram edeceğiniz çıtır börek tarifini sizin için yazdık. Çıtır börek nasıl yapılır ? Çıtır börek tarifi!

Börek birçok kişinin vazgeçemediği en lezzetli hamur işidir. Genellikle dışarıdan hazır olarak alınsa da elde yapılan çıtır çıtır ağızda dağılan böreğin tadı bir başkadır.

Misafirleriniz ve ailenizin bir dilim daha isteyeceği çıtır çıtır börek yapmak aslında sandığınız kadar zor da değil. Önemli ipuçları ve püf noktalarını uyguladıktan sonra bütün böreklerinizin tadı damaklarda kalacak. Bu yazımızda böreğinizi daha çıtır yapabilmenizin püf noktalarını sizinle paylaştık. Çıtır börek nasıl yapılır ? Çıtır börek tarifi nasıl? Bu haberimizde sizlerle...

Çıtır çıtır böreklerin püf noktaları: 

Böreğinizi hazır yufkadan yapıyorsanız,

En basit yöntem su ve sıvı yağ karışımıdır. Bir kap içinde eşit miktarda sıvı yağ ve suyu karıştırıp her yufkaya sürdüğünüzde çıtır çıtır bir börek yapacaksınız.

Bir diğer kolay yöntem ise sulu harçtan daha etkili olan sütlü harçtır. Yine süt ve sıvı yağı eşit miktarda bir kaba koyun ve karıştırın.

Yufkalarınızın arasına bu harçtan sürün ve böreklerinizi pişirin. Hem lezzetli hem de çıtır çıtır börekleriniz olacak.

En etkili yöntemlerden biri de sirkeli harçtır. Bir kasede yarım su bardağı kadar sıvı yağ, biraz un ve tuzu iyice karıştırın. Sonrasında un ile eşit miktarda sirke ekleyip, harcı boza kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından bu harcı yufkalara sürün, böreğinizi  pişirin. Sirkeli harcı kullanırken hızlı olmanız gerekiyor.

Hızlı davranmadığınız takdirde harcınız katılaşıp, istemediğiniz yoğun bir kıvama gelebilir.

Diğer etkili yöntemlerden biri  de margarin ve un kullanmaktır. Yufkanıza erittiğiniz margarini her yere eşit gelecek şekilde sürün.  

Ardından bir elek yardımı ile margarin üzerine un serpip içine koymak istediğiniz malzemeyi koyun ve böreğinizi hafif gevşek şekilde sarıp öyle pişirin.

Bunların haricinde böreğinizi pişirmeden önce üzerine yumurta ve yarım bardak kadar sade sodayı karıştırıp sürmek de böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlar.

Böreğinizi sardıktan sonra buzlukta bekletip buzu çözülmeden pişirmek de böreğinizin çıtır çıtır yapacak.

Böreğinizin hamurunu kendiniz hazırlıyorsanız,

Hamurunuza yağ eklemeye ve yufkanızı yağ sürerek açmaya dikkat edin.

Hamurunuzun daha güzel kıvam alması ve çıtır çıtır olması için yoğurma esnasında içine süt ilave etmeyi de unutmayın.

Çıtır börek tarifi:

Malzemeler:

3 tane yufka

200 gram peynir

1 demet yeşil soğan

1 adet yumurta sarısı

Sos için:

2 yemek kaşığı un

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı su

1 yemek kaşığı sirke

Tepside çıtır börek tarifi nasıl yapılır?

Yeşil soğanları ince ince doğrayın. Bir kapta peynir ile soğanı karıştırın. 

Sos malzemeleri olan un, sıvı yağ, su ve sirkeyi başka bir kapta karıştırın. 

İlk yufkayı serin. Hazırladığınız sosu dökün ve her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın. Yufkaları ortadan ikiye bölün. 

Geniş kısmına peynirli soğanlı harcı koyup rulo şeklinde sarın. Sardığınız börekleri tepsiye dizin.

Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine 1 yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişirin.

Afiyet Olsun...