Çökertme kebabı nasıl yapılır? En güzel çökertme kebabı tarifi!

Çıtır çıtır patates ve lokum gibi etin birleştiği eşsiz lezzet çökertme kebabı tarifi bu haberimizde!

Çökertme kebabı nasıl yapılır? En güzel çökertme kebabı tarifi ve gerekli malzemeler nelerdir?

Birçok yemek yarışmasında da sıkça duyduğunuz çökertme kebabının nasıl hazırlandığı merak konusu oldu. 

Özellikle Muğla bölgesi mutfaklarında çok rastlanan çökertme kebabı yapılışı için gerekli malzemeleri ve çökertme kebabı tarifini sizler için yazdık. 

Mutfağında farklı tatlar arayan ve daha önce çökertme kebabı denememiş olanlar için çökertme kebabı tarifi bu yazımızda.

İşte en lezzetli çökertme kebabı tarifi... 

Malzemeler:

Et için;

300 gr dana bonfile

2 kaşık sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Et marinasyonu için;

2 tane soğan (1’i rendelenecek)

yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

yarım bardak süt

1 bardak sade soda

1 kaşık tereyağı

Domates sosu için;

2 kaşık tereyağı

yarım kaşık pul biber

1 domates (rendelenmiş)

Patates için;

2 tane patates

1,5 bardak ayçiçek yağı

Hazırlanışı:

İlk önce bonfile etleri uzun ve ince olacak şekilde doğrayın. 

Etleri marine etmek için marine malzemelerinin hepsini geniş bir kaba koyun ve etleri de içine atın. 

Sonrasında kabın üzerini streçle kapatın. 

Ortalama 1 saat bu şekilde etlerin beklemesi gerekiyor.

Bu sırada patatesleri soyup kızartmalık şeklinde doğrayın. 

Sonrasında patatesleri soğuk suyun içinde 15 dakika kadar bekletin. 

Ardından patatesleri kızartın. 

Kızarmış patatesleri kâğıt peçetenin üzerine alın. 

Ardından etleri kızartma işlemine geçebilirsiniz. 

Bir tavanın içine az olacak şekilde sıvı yağ koyun. 

Etleri yüksek ateşte pişirin. 

Etler hafif renk aldıktan sonra baharatını da ekleyin ve etleri ocaktan alın. 

Domates sosu için, bir tavada tereyağını eritin. Üstüne domatesi ve pul biberi ekleyin. 10 dakika kadar pişirip ocaktan alın. 

Servis tabağına sırayla patates sonrasında sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve son olarak etleri koyun. 

İsterseniz kızartılmış biber ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.