Evde kolay pide tarifi, nasıl yapılır? Kıymalı pide malzemeleri nelerdir?

Türk mutfaklarının vazgeçilmez tatlarından olan pide çeşitlerinin şüphesiz en çok sevileni kıymalı pidedir.

Çoğunlukla pidecilerde yediğiniz kıymalı pideleri artık kendi evinizde de çok kolay bir şekilde hazırlayabileceksiniz.

Kaşarlı, kıymalı, kuşbaşılı, karışık gibi her damak tadına uygun birçok pide çeşidi var. Kimsenin hayır diyemeyeceği bu enfes lezzeti evde yapmayı deneyebilirsiniz. 

Kokusu herkesin iştahını kabartacak olan kıymalı pide nasıl yapılır diye merak ediyorsanız hamurunu ve iç harcını kolaylıkla hazırlayabileceğiniz kıymalı pide tarifini sizin için hazırladık. Şimdiden afiyet olsun...

Evde pide yapımı için malzemeler:

Hamuru için:

1 yemek kaşığı kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un

İç harcı için:

1 çay kaşığı tuz

300 gram dana kıyma

2 adet domates

1 adet soğan

4 adet sivri biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Hamurunu hazırlamak için derin bir kaba kuru mayayı ve toz şekeri koyun, üzerine ılık suyu ve sıvı yağı da ilave edip güzelce çırpın.

Ardından 2 su bardağı unu ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın.

Kalan 1 su bardağı unu da yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.

Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamurun üzerini örtün ve sıcak bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç harcı için; soğanı, domatesleri ve biberleri küçük küçük doğrayıp, kıyma ile karıştırın. 

Yağı ve suyu da ilave ettikten sonra baharatlarını ekleyip güzelce karıştırın.

Mayalanmış olan hamuru 6 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı merdane veya oklava yardımı ile pide şeklinde uzunca açın.

Yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın tepsisine, açtığınız hamurları serin ve üzerlerine hazırladığınız kıyma harcını koyun.

Pidelerin kenarlarını kıvırarak kapatın. Yumurta sarısı ile yağı iyice çırpın ve bir fırça yardımı ile pidenin kenarlarına sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. 

İsterseniz fırından çıkarmadan önce üzerine kaşar peyniri rendesi de serpebilirsiniz. 

Afiyet olsun...