Karnıyarık tarifi, tencerede karnıyarık nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Türk mutfağının en çok sevilen lezzetlerinde biri olan karnıyarık, sunumu ve görünüşüyle de sofraların baş tacı olmaya devam ediyor.

İştah açıcı görüntüsüyle zor bir yemekmiş gibi düşündürse de yapımı gayet basit olan karnıyarığın, kolay tarifini sizler için hazırladık. 

Patlıcan birçok kişinin sevdiği sebzelerden biridir. En sevilen patlıcan yemeklerinin başında da karnıyarık gelir.

Lezzetli bir pirinç pilavı eşliğinde servis edilen karnıyarık görüntüsü şimdiden iştahınızı açacak. 

İşte lezzetli, kolay, tencerede karnıyarık tarifi...

Tencere karnıyarık malzemeleri:

-6 adet orta boy patlıcan

-3 adet sivri biber

-1 tane domates

Kıymalı harcı için;

-2 adet orta boy soğan

-200 gram dana kıyma

-2 adet domates

-2 adet sivri biber

-2 diş sarımsak

-Sıvı yağ

-Tuz

-Karabiber

-Kırmızı biber

-1 çay bardağı sıcak su

Sosu İçin;

-1 kaşık domates salçası

-1 bardak su

Karnıyarık hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve bir tarafını bıçakla yardıktan sonra 15-20 dakika tuzlu suda bekletin. 

Sonrasında patlıcanları kurulayın ve tavanın içine çok az miktarda yağ  sürerek her tarafını kızartın. 

Kızarmış olan patlıcanları da peçetenin üzerine alın. 

Geniş bir tencerenin içinde küp küp doğranan soğanları yağ ile birlikte kavurun. 

Ardından soğanlara kıymayı ilave edip karıştırın. 

Bir süre kavrulduktan sonra biber ve sarımsağı ilave edin. 

Sonrasında küp küp doğranmış olan domatesleri ekleyin ve baharatını da atıp karıştırın. 

Son olarak sıcak suyu da ekleyin ve 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.

Ardından patlıcanların içine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve güzelce tencereye dizin. 

Üstüne bir adet biber ve bir dilim domatesten koyun. Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın.

Sonrasında bir kabın içinde salça ve suyu karıştırın. Bu sosu patlıcanların üzerine dökün. 

30 dakika kadar pişirin. Karnıyarık yemeğiniz hazır.

Dilerseniz pirinç pilavı ve cacık eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.