Nasıl yetiştiğini öğrenince şaşkınlıktan küçük dilinizi yutacağınız bitkiler

Elmalar ağaçta yetişir, karpuzlar yerde, patatesler toprağın altında... Peki ya kaju nasıl yetişir? Hiç düşündünüz mü?

Sürekli tükettiğimiz, evimizde sıkça bulunan pek çok yiyeceğin nasıl yetiştiğini bildiğimizi düşünsek de gerçekler biraz farklı.

Tarım ve gıda sektörünün son zamanlarda geldiği noktada hemen hemen dünyanın her yerinde istenilen her şey üretilebiliyor ve yetiştirilebiliyor.

Fakat bazı yiyecekleri iklim koşulları sebebiyle başka ülkelerden almak zorunda kalıyoruz.

Bunlardan bazıları vanilya, kaju, ananas...

İthal etmek zorunda kaldığımız bu yiyeceklerin nasıl yetiştiğini de ne yazık ki bahçesine gidip göremiyoruz.

Bu yiyecekleri günlük hayatımızda sıkça tüketsek de nasıl yetiştirildiklerini bilmiyoruz.

Meyve ve sebzelerin topraktan nasıl çıktığı da büyük bir gizem aslında.

Bu içeriğimizde bu gizemli serüvenden bazı kesitleri sizlerle paylaşalım istedik...

İşte soframıza gelene kadar pek çok ilginç yollardan geçen bitkiler!

1-) Ananas

Hepimiz ananasın ağaçta yetiştirildiğini zannetsek de gerçek düşündüğümüzden çok daha farklı.

Ananas palmiyeye benzeyen yumuşak yaprakları olan, herhangi bir odunsu gövdeye sahip olmayan bir bitkidir.

Yani sanılanın aksine ağaçta değil yerde yetişir. Ananasın yetiştirmek de öyle kolay değil.

Severek tükettiğimiz bu tropikal meyvenin olgunlaşması neredeyse 1 yıl sürüyor.

2-) Kakao

Hepimizin vazgeçilmezi yiyeceği kuşkusuz çikolatadır. Peki çikolatanın ana maddesi olan kakaonun nasıl yapıldığını biliyor musunuz?

Çikolata, theobroma cacao ağacının meyve çekirdeklerinden yapılıyor.

Evet yanlış okumadınız. Kakao aslında kakao meyvesinin çekirdeklerinden üretiliyor.

Üstelik kakao meyvesinin dış görünüşü de kayış şekline benziyor. Kakao çekirdeklerini toplamakla da iş bitmiyor.

Bu çekirdekleri öncelikle güneşte kurutmanız gerekiyor. Ardından bu çekirdekler kavruluyor ve öğütülüyor.

3-) Vanilya

Vanilya bir baharat türüymüş gibi düşünülse de aslında bir orkidenin yenilebilir meyvesidir.

Dünyanın pek çok yerinde vanilya üretimi yapılsa da orijinal üretimi belirli yerlerde gerçekleştirilebiliyor.

En lezzetli vanilyanın yetiştirilebilmesi için vanilyayı doğal yolla tozlaştırmak gerekiyor.

Vanilyayı tozlaştırma görevini üstlenen özel arılar sadece Meksika ve Orta Amerika bölgesinde var.

Bu bölgelerin haricinde yetiştirilen vanilyaların el yordamıyla tozlaştırılması gerekiyor. Vanilyanın pahalı olmasının sebebi de aslında bu doğal tozlaştırma aşaması.

4-) Kuşkonmaz 

Her bir kuşkonmaz sapı topraktan küçük ve ince bir ağaç gibi çıkıyor.

Koşullar uygunsa tekrardan tohum ekmenize gerek yok. Her yıl kestiğiniz yerden tekrardan kuşkonmaz büyüyor.

Kuşkonmazı iyice olgunlaştırırsanız çiçek açtığını da görebilirsiniz.

Kuşkonmaz uzadıkça köklerinin çevresinde eğreltiotunu andıran bitkiler çıkıyor.

5-) Kaju

Nasıl üretildiğini duyunca çok şaşıracağınız yiyeceklerden biri de kaju!

Kaju aslında ağaçta yetişen bir bitkidir.

Üstelik kaju elması adı verilen kaju meyvesinin altında bulunan kabuğun içinde yer alıyor.

Severek tükettiğimiz kaju, aslında kaju elmasının çekirdeğidir.

Aynı zamanda bu kaju elması farklı ülkelerde pek çok alanda kullanılıyor. Bu elmayla marmelat, içecek ve likör yapılıyor.

6-) Yer fıstığı

Yer fıstığı baklagiller grubunda yer alır. Yani fasulye ve barbunyayla aynı aileden.

Dış görünüşüyle çekirdek meyvesi gibi algılasan da aslında yer fıstığı da bir baklagil üyesi.

Yer fıstığı üretiminin ilk aşamasında fasulyeye benzer ve yerde yetişir.

7-) Kahve

Kahvenin hikayesi de aslında kakao çekirdeğinin hikayesine benziyor.

Kahve tohumları veya kahve çekirdekleri aslında kahve kirazı olarak bilinen  parlak renkli, kiraza benzeyen bir meyvenin içinde saklı.

Bu kahve kirazı bodur ağaçlarda yetişiyor.

Bu meyvelerin içindeki çekirdekleri hasat zamanı geldiğinde toplanıyor, kurutuluyor ve son olarak öğütülüyor.

Hemen hemen her gün içtiğimiz kahvenin içeceğe dönüşmesi epey zaman alıyor.