Geleneği hiç eskimeyen Osmanlı şerbeti tarifi! Osmanlı şerbeti nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir?

Osmanlı’nın sofralarından ve ikramlarından eksik olmayan şerbet, yaz-kış fark etmeksizin herkese ikram edilirdi. İşte değişmeyen geleneğin özel tarifi bu haberde...

Türkler o dönemlerde yemeklerin yanında su yerine çoğunlukla şerbet içerdi . Özellikle kış aylarında misafire sıcak olarak tarçın şerbeti, yazın da serinlemek için koruk ve bal şerbeti ikram edilirdi. Misafire nar şerbeti vermek de kibarlık olarak kabul edilirdi.

Çarşılarda, pazarlarda Allah rızası için şerbetler dağıtılır, düğünlerde ve özel günlerde şerbet ikram edilmezse ayıp karşılanırdı.

Şerbet, Osmanlı döneminde altın çağını yaşamış ve sofralardan, ikramlardan eksik olmamıştır. 

Doğal meyvelerden, baharatlardan hazırlanan şerbetler gün içerisinde sürekli tüketilen geleneksel bir içecek haline geldiği herkes tarafından bilinir. 

Osmanlı'da saray sofralarında çeşitli aromalarla yapılan şerbetler özel ibriklere koyulur ve yemekte su yerine içilirdi. 

Çay ve kahve kültürü çok yaygın olmadığından gelen konuklara çeşit çeşit şerbet ikram edilirdi. Doğumlardan sonra şerbet ikram edilmesi de Türkler' in eski bir geleneğidir.

Her ne kadar Osmanlı döneminde çok tüketilse de bugünde özellikle Ramazan aylarında ve bayramlarda sofralarda şerbetler hala vardır. Rengarenk, çeşit çeşit aroma ve birçok baharatla hazırlanan Osmanlı şerbeti günümüzde de oldukça sevilen ve sık sık misafir ikram edilen bir içecektir.

Peki Osmanlı şerbeti nasıl yapılır? En kolay Osmanlı şerbeti tarifini sizler için yazdık...

Osmanlı şerbeti  için malzemeler:

500 gram vişne ya da kırmızı erik

2 litre su

2 tane limon

1 su bardağı toz şeker (şeker konusunda azaltma çoğaltma yapabilirsiniz)

7-8 tane karanfil

1 tane kabuk tarçın 

küçük bir parça kök zencefil

Hazırlanışı:

Tencereye su, tarçın, karanfil, kök zencefili ve şekeri koyup, ocağa açıyoruz.

5 dakika kadar kaynayınca, içine vişnelerimizi ekliyoruz ve bir süre daha kaynatıyoruz.

2 adet limon suyunu ekleyip, kaynatmaya devam ediyoruz.

Kaynayan şerbetin üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz.

Vişnelerimiz çatlamaya başladıysa şerbet olmuş demektir.

Soğumaya bırakıyoruz. Zencefil ve kabuk tarçını şerbetin içinden alıyoruz.

Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun...

Osmanlı şerbeti tarifinin püf noktaları: 

Osmanlı şerbeti kaynarken, şerbetin üzerinde oluşan köpükler kaşıkla alınmalıdır. 

Şerbet piştikten sonra, içindeki zencefil ve kabuk tarçın mutlaka alınmalıdır aksi takdirde bekledikçe şerbet acı bir tat alacaktır.

Şerbetin şekerini, damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Meyveleri mevsiminde dondurucuya koyarak, istediğiniz şerbeti istediğiniz zaman yapabilirsiniz.

Osmanlı şerbetini, en az 10 gün buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Şerbet kaynarken, içine reyhan veya kuşburnu da koyabilirsiniz bu sayede şerbetiniz daha aromalı olacaktır.