Evde, kolay ve nefis mercimek köftesi tarifi! Nasıl yapılır, malzemeler nelerdir?

Türk sofralarında sıklıkla tercih edilen lezzetlerden biri olan mercimek köftesi, hem çok sevilmesi hem de tarifinin kolay oluşuyla hanımların ilk tercihlerinden.

Peki güzel mercimek köftesi nasıl yapılır? Mercimek köftesi tarifi nasıl?

Özellikle misafir geldiğinde sofraların baş tacı yemeklerinden olan ve küçük büyük fark etmeksizin herkesin damak zevkine uygun bir tat olan mercimek köftesi, malzemeleri kolay bulunan ve yapımı da çok fazla emek istemeyen bir yemek. Mercimek köftesi yapımında püf noktaları öğrenerek, daha lezzetli mercimek köfteleri yapabilirsiniz.

Sizler için mercimek köftesinin püf noktalarını ve kolay tarifini paylaştık. İşte lezzetli mi lezzetli mercimek köftesi yapımı...

Mercimek köftesi tarifi için malzemeler:

2 su bardağı kırmızı mercimek

1.5 su bardağı ince bulgur

3 soğan

3 kahve fincanı zeytinyağı

1 çorba kaşığı acı biber salçası

1 çorba kaşığı nar ekşisi

5~6 taze soğan

Yarım demet dere otu

Yarım demet taze nane

Yarım demet maydanoz

tuz

karabiber

kimyon

toz kırmızı biber

marul yaprakları

1 limon

Mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimeği iyice yıkayın ve ayıklayın. Geniş bir tencereye mercimeği koyun ve üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin.

Suyunu tamamen çekene kadar mercimekleri haşlayın. Ardından bulguru mercimeklerin üzerini kapatacak şekilde tencereye ilave edin.

Tencerenin kapağını kapatın ve bulgurun  şişmesi için oda ısısında ocağa koymadan ve haşlamadan 30 dakika bekletin.

Taze soğan, maydanoz, nane ve dere otunu yıkayın ve incecik kesin. Doğradığınız bu malzemeleri başka bir kapta karıştırın.

Soğanları soyduktan sonra iyice rendeleyin. Bir tavada soğanları zeytinyağıyla kavurun. Salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Tuz ve baharatı ekleyip kavurma işlemini bitirin. Mercimek ve bulgur karışımına kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ekleyin. Ardından yeşillikleri de ekleyip yoğurun.

Yoğurmuş olduğunuz köfte hamurundan küçük parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin. Marulları yıkayıp, yapraklarını tek tek servis tabağına serin.

Üzerlerine hazırladığınız mercimekli köftelerini koyun. Dilerseniz köftelerin üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Not: Bir porsiyon mercimek köftesi yaklaşık 291 kcal değerindedir. Sevdiklerimizler beraber yediğimiz nefis mercimek köftesinin miktarına dikkat etmelisiniz.

Mercimek köftesinin püf noktaları: 

*Mercimekleri haşlarken biberiye ve kekik gibi baharatlar ekleyerek köftenize lezzet katabilirsiniz.

*Bulgurun çiğ kalmaması için, mercimekler tamamen suyunu çekmeden karıştırın. 

*Bulgur ve mercimeği dinlenmeye bıraktığınızda tencerenin  kapağını açmayın.

*Mercimeklerin üzerine sıcakken salçalı su dökebilirsiniz. Böylece köfteleriniz daha lezzetli olacak ve daha iyi bir şekilde harmanlanacaktır.

*Malzemelerin birbiriyle iyice karışması için yoğurma işlemini uzun tutmaya çalışın.