Kazandibi tatlısı nasıl yapılır? İşte en kolay gerçek kazandibi tarifi

Osmanlı mutfağının geleneksel tatlılarından biri olan ünlü kazandibi tatlısı, aslında tavuk göğsü tatlısının karamelize edilmiş biçimidir.

Tavuk göğsü muhallebisi olarak hazırlanan muhallebiyi, yakılmış şekerle bir araya getirerek elde edilen bu tatlıyı yemeye doyamazsınız desek gerçekten de abartmış olmayız.

Balkan ülkelerinde de sıkça tüketilen kazandibi tatlısını Türk mutfağındaki yeri ise tartışılmaz.

Hem hafif hem de çok lezzetli olmasıyla sıkça tercih edilen kazandibi tatlısını yapmaya ne dersiniz?

İşte en kolay, en lezzetli kazandibi tatlısı tarifi...

Malzemeler

- 4 su bardağı süt

- 2 fincan pirinç unu

- 1 fincan buğday nişastası

- 4 çay bardağı toz şeker

- 1 paket vanilya 

- 1 fiske tuz

- 2 kahve fincanı pudra şekeri

Hazırlanışı

-Süt ve şekeri kaynatmaya başlayın.

-Pirinç unu ve nişastayı biraz suyla açın. Üzerine kaynattığınız şekerli sütten bir iki kez azar   azar ilave ederek karıştırın.

-Topak kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin ve içerisine bir fiske tuz atın.

-Sürekli karıştırarak azar azar olacak şekilde süte ekleyin.

-Koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

-Ocaktan almaya yakın içerisine 1 paket vanilya ekleyin.

-Muhallebiyi dökecek olduğunuz tepsiye bolca pudra şekeri serpin.

-Tepsiyi ocağa oturtun. Pudra şekeri tam kızarınca ocaktan alın ve üzerine şeker serpin.

-Ardından muhallebiyi tepsiye boşaltın.

-150 derecelik fırında altı koyu pembe oluncaya kadar pişirin.

-Fırından aldığınız kazandibinin tepsiden kolay çıkması için tepsiyi içerisinde soğuk su olan   başka bir tepsiye oturtun.

-Soğuduktan sonra dikdörtgenler halinde kesin ve rulo yaparak tabaklara koyarak servis edin.

Afiyet olsun.